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果树类

日本甜柿

日本甜柿 日本甜柿简介:柿子的一种,果实扁圆,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从6厘米到10厘米,重量从100克到350克。柿子,原植物:柿科(Ebenaceae),高大落叶乔木,原产地在中国。1营养价值:日本甜柿(营养价值很高,含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及钙、磷、铁等矿物质,素有“晚秋佳品”之美称。甜柿是我国从日本引进的改良新品种,有新次郎、富有、伊豆、西村早生等十多个品种。其营养保健价值高,耐贮运,2形态特征:品种树势强健,树姿少直立,枝条粗短,节间短,分枝多,甜柿易密生,结果后树势易衰,需配植授粉树或人工授粉,果实扁圆形,顶部稍凹陷,横断面呈方形,果面有纵沟,其中4条较明显,单果200克,果皮橙黄色至橙红色,果肉红黄色,肉质细密松脆,果汁较少,味甜品质良好,少籽10月下旬至11月上旬成熟。甜柿每100克甜柿鲜果肉中,可溶性糖高达22克至24克(一般柿子为11.6克左右)、蛋白质0.57克至0.67克、脂肪0.28克至0.38克。甜柿还含有丰富的尼克酸、维生素 B1、B2、E、C和β胡萝卜素等。微量元素铁、锌、硒均高于一般柿子。与苹果相比,其含糖量高出十三倍,蛋白质高出六倍,维生素B高出十倍。甜柿风味独特,其果肉甜脆爽口,纤维少,可溶性固形物含量14%~21%,维生素C、铁、锌、钙、硒含量都高于涩柿,且保脆时间较涩柿长2~3倍。

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